Ristorante - Hotel Ede

Una cucina genuina, fatta con ingredienti semplici e curata come se fosse quella di casa vostra.
Le Piangozze al ragù  di agnello, la pasta alla chitarra fatta a mano, le "Sagne e Fasciule", ovvero la zuppa tipica a base di fagioli, sono le pietanze della tradizione abruzzese, fatte come una volta, alla nostra maniera.
Re incontrastato del nostro menù è l'agnello,  cucinato alla brace, negli arrosticini e nella tipica "cacia e ove", pietanza tradizionale dalle origini pastorali.
Non mancano il formaggio Pecorino, le mozzarelle di Sant'Eufemia, gli insaccati di cinghiale, il nostro olio DOP extravergine Aprutino  Pescarese.
E per finire i dolci: Pizzelle farcite alla marmellata d'uva e mosto cotto, mostaccioli e fritti di ceci, pupa ed il cavallo, torroncini e taralli.
La cantina dell'Hotel vi propone vini regionali come il Montepulciano d'Abruzzo, da  dessert come il Moscatello di Castiglione, e per finire liquori come il Centerbe o la Genziana, realizzato tramite infusione delle erbe della Maiella.